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偷来的网红面包店，学做爱心布丁卷，质感和味道真不错
最近面包卷很受欢迎，很多人去当地的网红面包店排队订购巧克力卷。 秉着好奇害死猫的态度，我也排队买了一只。 尝试之后觉得还可以，就粗略的拆解做了一个。
不得不佩服自己，人们吃完好吃的东西还会回来买的。 我是直接分解做的，不敢说比别人好。 但菜品和卫生的掌控权都在自己手里，无论如何都可以安心吃。 考虑到这个卷的形状，我认为它非常适合每个恋爱中的人。 所以学着送给你的另一半，自己做一个试试吧。
心形布丁可可巧克力卷
布丁：纯果汁160克、吉利丁1块、细砂糖20克、红火龙果皮1块
调料：淡巧克力180克、细砂糖20克
面包胚：可可粉12克，开水24克，低筋面45克，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，柠檬汁3滴，2个红色天鹅绒液体滴
烘烤步骤：
1、取一个青银火龙果，对半切开，去掉果肉。 用刀片去掉上面的绿色果皮，然后用叉子慢慢地把它捣成糊状。 将吉利丁片泡在冰水中煮备用，然后加热搅拌取汁，剥皮果泥，加细糖，直至糖完全融化，火龙果肉熟。 此时村门牌坊，将吉利丁片搅拌至完全溶解。 稍稍冷却后，即可放入心形硅胶模具中冷冻。 布丁一般需要冷冻四个小时以上，所以最好提前三天准备。
2.取出，开始制作面包胚。 将可可粉放入小锅中，加入开水搅拌制成可可酱，盖上保鲜膜避免干燥备用。
3.将果汁和花生油放入锅中搅拌乳化，然后筛入低筋米，搅拌至没有干粉。 之后将蛋液和蛋黄分离，将鸡蛋直接倒入馅料中搅拌均匀备用。
4、蛋白中加入几滴柚子汁，开始搅打。 分两次加入细砂糖，打至打蛋器提起时有有力的钩状，即中性起泡。
5、舀入三分之一的蛋白和汤，收汁均匀，然后倒回蛋白盆中，收汁均匀。 收汁时要注意方法，防止蛋白消泡，影响面包的蓬松度。 方法最好将切、翻底、翻盆动作结合起来。
6、舀出一点面包糊，加入两滴柚子汁，收汁均匀。 将衣服放入翻糖袋中，并在防水布上画出心形图案。 然后放入烤箱中层155度烤两分钟定型后取出备用。
7、舀出一些面包糊和可可酱，收汁均匀，然后倒回原来的锅里，收汁均匀，就成了可可面包糊。 将面包糊从20分米左右的高度慢慢放入烤盘中，最后刮动并振动几下，震出大气泡。
8、即可放入烤箱烘烤。 烤箱提前预热155度，中层烤32分钟。 时间到了，将四面的篷布拿出来冷却。 约5分钟后，盖上油纸，翻面。 掀开篷布后，就可以看到漂亮的浴巾表面。
9、淡奶酪中加入细砂糖打发。 最好是打硬一点，然后擦在面包胚的正面。 最后把准备好的心形布丁放在前面卷起来，倒入冰箱冷藏两小时定型。
10、一个极其完美的爱情布丁芝士可可面包卷就做好了。 这个面包卷真的很好吃，推荐你尝试一下。
楼主温馨提示：
1.布丁要提前有足够的时间制作和冷冻
2、饼胚蛋白要打发到位
3.请根据个人烤箱调整时间和温度
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