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长沙国际金融中心的冰火楼餐厅以时令食材吸引年轻人。
没想到工作日中午这家店竟然有人排队。 7月28日中午，在长沙国际金融中心7楼雕塑花园与白日梦龙虾拍了一组签到照的刘女士，在同位于7楼的冰火楼小酒馆排队等候。地面。 20分钟后，刘女士和朋友进入店内。 落地玻璃窗外，正好可以看到龙虾乌托邦系列IP。
作为丙火楼旗下自带资产阶级湘味的健康湘菜品牌，当季怎么吃？ 7月28日乡村石牌坊，三湘都市报记者走进冰火楼餐厅一探究竟。
■华盛在线全媒体记者 黄亚平 图片/视频 王珏 何家杰 实习生 康子轩
午餐还有等待，可以吃到应季的湘菜
7月28日13:00，就餐高峰期已过，但长沙国际金融中心7楼冰火楼小酒馆的就餐区依然爆满。 顾客中，有的约上朋友品尝时令美食，有的带着老婆孩子吃顿家庭聚餐，还有的看到老湘菜名列必吃榜后，专程跨城打卡。
听说冰火楼出了夏季新菜，就来这里尝尝。 家住雨花区的邹女士点了夏日甜盅、夏日冷锅串串、炒茭白海螺片等五种新品。 不到一杯茶的功夫，所有的菜都上齐了。 邹女士四人一边享受美食，一边分享日常生活。 这是非常愉快的。
可口的！ 当邹女士拿起柠檬草茎做成的冷锅串时，有些惊讶。 小龙虾、香鱿鱼干、鱿鱼和秋葵四种基本食材搭配产自亚热带的香料。 中西结合的做法，非常美味。 好的。
临近15:00，餐厅内仍有顾客就餐。 冰火楼品牌总监唐悠对这样的场景已经习以为常。 夏季旅游旺季期间，该店位于长沙市核心商圈。 越来越多的年轻人来店里就餐。 作为商圈内的门店，冰火楼餐厅在暑假期间，大厅要翻动2-3次，以保证接待能力。
出身24年后，我尝试餐厅推出外卖
三湘都市报记者了解到，24年来，丙火楼在餐饮市场不断成长，从一家专门接待外国游客的老字号餐厅，发展到以正宗新鲜的健康湘菜迎合挑剔的食客。供应，健康且易于准备。 。
如今，熟悉冰火楼的顾客都知道，这是一个非常注重食材的品牌。 谷雨后慢慢出现的冰笋，夏日炎热后冰凉的紫苏、桃、姜……都体现了冰火楼董事长胡延平对美食的独特见解。
这棵青树坪淮山一年只卖6个月左右。 既有北方铁山药的口感，又不失南方山药的味道。 也是董事长亲自挑选的农产品。 冰火楼行政总厨何军介绍，作为国家地理标志产品，青树坪淮山原产于双峰县西部。 土壤有机质含量高，钙、硒含量远高于普通山药。
此外，在疫情常态化的情况下，冰火楼迅速拓展盈利模式，推出了冰火楼对外餐饮品牌。 品牌以餐饮场景为边界，细分丙火楼家宴、丙火楼郊游、丙火楼团餐等消费形态，旨在满足各类群体的需求。 唐友介绍，经过多次市场摸索，冰火楼的户外餐饮是自主研发的，收到了良好的市场反馈。
